为什么很多人不喜欢喝普洱茶?
为什么很多人不喜欢喝普洱茶?的答案是:认为普洱茶是工艺落后的边销茶;认为普洱茶的制茶环境堪忧;喝不来普洱茶
不喜欢喝普洱茶总是有原因的,喝过的人可能觉得喝不来才不喜欢,而没喝过的人可能是因为有一些关于普洱茶的误解才不想喝。可能很多人对边销茶不理解,边销茶一般为紧压茶,大多数是黑茶,边疆人民是边销茶主要的饮茶人群。而普洱茶确实是边销茶中的代表茶,也是边疆少数民族喜爱的茶。因为边销茶的原料基本都是粗茶茶梗的,等级不会太高,且常制成黑茶,所以边销茶常被很多人视为比较落后工艺,连带着普洱茶也被不喜。
有的人比较在意卫生方面,觉得普洱茶制茶工艺以及环境比较堪忧,所以不喜欢喝。普洱茶主要分为生茶与熟茶,生茶是不经过人工发酵的普洱茶,在通过杀青、揉捻、干燥之后,通过存茶来达到自然发酵的目的。而熟茶则利用人工渥堆发酵的方式,快速转化、改变普洱茶的香气与口感。生茶可能要用好多年的时间去转化,而熟茶只要用短短几年就可以。
所谓的渥堆发酵工艺就是先将普洱茶堆积起来,往上面洒水,然后再盖上布。普洱茶就会开始人工发酵,茶堆中微生物会开始活跃起来,这也是形成普洱茶风味的关键所在。因为要把茶叶大量堆积起来并且进行洒水发酵,如果制茶环境不好的话,可不仅仅会影响口感,卫生方面也要重视起来。渥堆的地面要干净,不能有灰尘、异物等,制茶人员也要讲卫生。可能很多人对普洱茶的工艺和制茶环境有误解,或了解不深,所以不愿意喝普洱茶。
有的人不想喝普洱茶,很大原因就是喝不来。普洱茶的口味是很独特的,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的人就会很讨厌它。喝不来有时候是没有理由的,就像有的人喜欢吃甜的,而有的人喜欢吃咸的。普洱生茶茶气重,茶性较烈,刺激,苦涩味较明显,所以新人很难接受它。一些肠胃不好的人,可能也接受不了生茶的美,因为生茶比较刺激肠胃。普洱熟茶较温和些,滋味也较醇厚,不过有的人觉得口味太重,实在接受不了。
据考证银生城的茶是云南大叶茶种,也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶,应该是普洱茶的祖宗。所以 ,清朝阮福在《普洱茶记》中说:“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱, 已自唐时。” 宋朝 李石在他的《续博物志》一书也记载了:“茶出银生诸山,采无时,杂菽姜烹而饮之。”
大乔木,高达16米,胸径90厘米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。
叶薄革质,椭圆形,长8-14厘米,宽3.5-7.5厘米,先端锐尖,基部楔形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显,在下面突起,网脉在上下两面均能见,边缘有细锯齿,叶柄5-7毫米,被柔毛。
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