泡菜水变浑浊了怎么办
1、泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去,或是将泡菜取出放入新水新腌料里。
2、泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高,或者是泡菜中有会掉色的蔬菜,如果没有变质腐烂有异味,就是可以食用的。
3、泡菜应该放在密封罐中保存。泡菜罐最好放入冰箱中保存,在保留泡菜风味的同时,也可以延长保存的时间。若无冰箱也要放在干燥阴凉的地方,时常观察,避免食物中毒。在食用时,用干净的筷子取出,没吃完的泡菜不能放回泡菜罐里。
自家泡菜时应该注意泡的时间不要太久、容器无水无油、在换泡菜时要用新水只留适量老水。在腌制泡菜前,所用的容器应该无水无油,保证其干燥清洁绝对不能有生水,可以防止细菌进入,在泡菜的过程中也不能使用生水,最好使用矿泉水。
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