生啤和熟啤的区别是什么
1、杀菌方式不同:熟啤在啤酒酿造完毕之火会使用高温杀菌的方式处理,将其中的酵母等杂菌杀除,而生啤是不经过高温杀菌处理的,酒中还含有部分活性酵母菌。
2、保质期不同:熟啤因为经过了高温杀菌,其中的活性酵母菌已经去除,所以保质期相对生啤来说要长一些,一般生啤保质期在2-3天,熟啤密封可保存1年。
3、口感不同:生啤因为没有经过高温杀菌,在一定程度上保存了啤酒的原汁原味,口感上相对熟啤来说更加清爽,不似熟啤味道那么浓郁。
生啤和熟啤都是啤酒的种类,两者并没有好坏之分,如果就营养方面来说,生啤因为没有进高温杀菌在最大程度上保留了所有的营养成分,会比熟啤的营养价值要高。
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