吃肉皮的好处和坏处
吃肉皮的好处和坏处分别是肉皮中含有丰富的胶原蛋白,能够增强皮肤的锁水能力,减慢皮肤细胞的老化,使肌肤更加光滑,减少皱纹,起到滋润肌肤、美白去皱、延缓衰老的作用,而且,肉皮还可以促进指甲、毛发的生长。中医认为,肉皮具有滋阴补虚,清热利咽的功能。但是,肉皮中含有的胆固醇含量高,不能多吃,容易引起心血管疾病,高血压、脂肪肝及心脏病的人群不宜食用肉皮。
红烧猪皮的做法
1、猪皮洗净,煮两分钟,去头拔毛,然后卷起来,用线绑好。可以顺便卤几个鸡蛋。
2、所有料一起放入锅中,大火烧开转中火40分钟关火。
3、放凉后,放入冰箱冷藏,卤汁成果冻一样,猪皮卷拿出来去绳子切片即可食用。
4、鸡蛋可以趁热吃,很美味。
猪皮富含的热量高吗?
猪皮热量较高,100克猪皮所含热量大约380卡,但猪皮富含胶原蛋白,可促进体内蛋白质的合成,增加骨骼韧性及皮肤张力,可锁住肌肤水份,可美白肌肤,延缓衰老,预防骨质疏松,平时可适当吃一点,也可选用含胶原蛋白较多、热量较低的食物,如银耳、燕窝等。
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