小龙虾哪些地方不能吃
小龙虾的虾头、虾线、虾黄不能吃。小龙虾的虾头血管密集,器官多,是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
虾线是小龙虾的消化道,虾线里的黑色东西是没有排出体外的排泄物。
虾黄比较特殊,既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的消化腺,主要作用是帮助小龙虾消化食物。小龙虾的虾头、虾线、虾黄不能吃,但虾尾能吃,虾尾肉质鲜嫩,入口柔滑,味道鲜香。
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。
克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。
克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾在吃之前,需要注意三点。第一点是小龙虾需要放入清水养两天到三天,使其吐净体内的泥沙等杂质,从而杀死细菌。
第二点是小龙虾的虾壳需用刷子刷,刷后用清水清洗两次到三次。第三点是小龙虾的虾爪最容易藏污纳垢,需用剪刀剪掉。
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