吐司面包做法
怎样做吐司面包:
用料
高筋面粉300克,黄油40克,鸡蛋1个,牛奶130克;
辅料:
细砂糖30克,蜜豆少许,盐4克,酵母5克;
吐司面包做法:
1.鸡蛋磕入碗中,打散拌匀;
2.然后将拌好的鸡蛋液、牛奶、细砂糖、盐、酵母混合,搅拌均匀;
3.放入高筋面粉,开始揉面,揉至有厚膜即可,然后盖上保鲜膜等待发酵,面团发酵至两倍大就可以了;
4.把面团分成三块,分别排气,用擀面棒擀成长条形;
5.在面上放上蜜豆,卷成长条形,放入吐司盒,35°左右继续等待发酵;
6.待发酵到吐司盒的十分之八的位置时,就可以取出放进烤箱烘烤啦;
7.180°烤箱预热5分钟后,将吐司烘烤40分钟;
8.烤好之后,取出面包,将面包倒出来晾在网架上散热;
9.等到吐司面包散热完,就可以切好上桌了。
小贴士:
1、做吐司面包一定要用高筋面粉,这样做出来的面包口感比较有韧劲;
2、如果嫌揉面的过程过于繁琐,可以购买一个面包机或者是揉面机,这样做起来更加的方便;
3、揉面要揉至有厚膜指的是,在面中间挖个洞,如果不会弹表示面揉好了,就可以发酵了。
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