电饭锅做面包的做法
电饭锅做面包
如果在家里面用电饭锅做出松软拉丝美味的面包,是不是特别有成就感呢?其实在家里面使用电饭锅做面包的方法非常简单,掌握好几个步骤就能轻松的做出松软飘香的面包。
用电饭锅做面包,主要是把面包面和好,需要用到高筋面粉300克,三个鸡蛋大概150克左右,做面包时用的油比较有有讲究,如果家里面有黄油的话可以用黄油,没有黄油的话最好选择没有异味的玉米油,这样做出来的面包更好吃,准备适量的糖和耐高糖酵母。
先把两个鸡蛋打散加入一克盐,白糖适量的水,搅拌均匀之后把面粉过筛,塞到面糊里继续搅拌至面粉没有颗粒的状态再加上油,开始揉面,主要是揉面的过程比较痛苦,刚开始活好的面,比较黏,把面放在案板上一直不停的揉搓直到揉出手脱手套膜,然后把面团分成大小均匀的剂子,盖上保鲜膜醒发。
面团醒发20分钟左右,拿出来整理一下,用擀面杖擀成长条形的薄片,可以把里面卷上葡萄干或者蔓越莓干提升面包口感,卷好后的面包坯放在一旁醒发把电饭锅擦上食用油,把面包坯均匀的码放在电饭锅里面,上面刷上一层蛋黄液撒,上适量的黑白芝麻,盖上锅醒发至面团两倍大,然后按下电饭锅的蛋糕键,面包烤熟以后会自动跳闸。
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