芒果奶油吐司怎么做
芒果奶油吐司的做法
芒果奶油吐司的制作方法虽然不是特别难,但是耗时比较长。准备200克芒果,100克奶油,50克鸡蛋500克,高筋面粉6克盐,30克糖5克,酵母30克黄油60克,清水20克奶粉。先把芒果打成泥,然后把所有的食材混合均匀放在面包机里面揉成扩展。面团揉好之后发酵到两倍大,用手指戳个孔,不回弹不塌陷就表示你已经发酵好了。
然后把面团取出来,轻柔排气分割成4个面团,揉搓成圆形这个时候面团是又回到了。因为发酵时候的大小,需要再进行二次醒发。面团再次发酵两倍大,然后放到案板上,用擀面杖擀成长条形的面饼从一头卷起来。卷好之后换个方向再擀一次。擀成面饼之后再次卷起来,所有的面团都卷好之后放在吐司模具中进行发酵。
发酵的时间长短根据温度决定,如果室温比较低,发酵的时间就会用的比较长室温高发酵时间就短,中间可以多观察几次。如果房间的温度实在太低,也可以把面团放进烤箱里面,开100度左右的温度,然后加上一碗清水热,10分钟左右关火,把吐司模具放进去发酵。这个过程不能太心急,需要等到吐司完全发酵好之后,烤箱上下火160,考35分钟。
烤的时间根据自己家烤箱的温度决定,每个烤箱的脾气都不一样,温度有高,有低中途可以多观察几次,如果上色比较好但是,烤制的时间还没有到,就需要调的温度稍微低一些。时间到了之后可以拉出来用牙签戳一下,如果里边没有成熟就会。粘到牙签上面。那就再次把烤箱打开,继续再烤一会儿。吐司烤好之后放在架子上晾凉切片,吃的时候加入奶油和芒果粒,或者抹上芒果酱,好吃的芒果奶油吐司就做好了。
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