肉腥味很重怎么办去除
可以焯水、冷水浸泡、啤酒腌制、绞成肉末、滴入柠檬汁来去除猪肉腥味。锅内冷水,放入姜片,将猪肉放下去焯水;将猪肉放入水中,加入少许食盐,进行浸泡;将猪肉放入啤酒中,加入盐、胡椒,浸泡1小时;用小火炒出水,然后倒掉,放在筛子中用热水快速烫一下表面;滴几滴柠檬汁腌制一会,也能很好去除腥味。
工具/材料:柠檬、啤酒、生姜
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、焯水去除腥味
锅内冷水,放入姜片,将猪肉放下去焯水,可去其腥味。
2、冷水浸泡去除腥味
将猪肉放入水中,加入少许食盐,进行浸泡1-2个小时,可去其腥味。
3、啤酒去腥法
将猪肉放入啤酒中,加入盐、胡椒,浸泡1小时,可去其腥味。
4、绞肉去腥味
用小火将肉馅炒出水,放在筛子中用热水快速冲洗一下,可去其腥味。
5、柠檬汁去腥味
将买回来肉清洗干净,滴几滴柠檬汁或者百葡萄酒,腌制半小时,可去其腥味。
总结:
去除猪肉腥味可以上面5种方法来去除,用柠檬汁去腥味时,要将买回来肉清洗干净之后,滴几滴柠檬汁或者百葡萄酒,腌制半小时,能很好去除腥味的。
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