茶馓是哪里的特产
茶馓是江苏地区的一种特色点心,尤其以淮安茶馓最为出名。
淮安茶馓出产于明朝后期,距今已有一百多年的历史,又因为当时做茶馓做得最好的人姓岳,所以人们又把茶馓称为“岳家茶馓”。茶馓采用优质原料,经过人们独特的工艺加工,精心制作而成,它的颜色呈嫩黄色,酥香松软、味道独特。
茶馓是将红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料混合熬成水,加入鸡蛋、清油和适量的面,将其反复揉搓成一根根粗条,然后把搓好的粗条揉成面团,再把面团搓成粗细均匀的圆条,并且把它们盘成环状,最后将其放入油锅中炸至金黄即可。
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