醪糟是哪里的特产
醪糟并不是哪个地方的特产,每个地方都是自己的特产醪糟,像临潼醪糟是山西省西安是临潼的特产;川北醪糟是四川省南充市蓬安县的特产等等。
醪糟一般是指米酒,又叫做甜酒,酒酿,在古代将其叫做醴,是用糯米酿制而成的,是汉族传统的特产酒。其主要原料是江米,所以也叫作江米酒。酒酿在北方称之为甜酒、米酒。将蒸熟的江米或者是糯米拌上酒酵发酵而成的甜米酒。其酿造工艺简单,口感香甜醇美,酒精含量角较低,因此深受人们的喜爱。
我国用优质糙糯米酿酒,已经有千年以上的悠久历史。米酒也成了农家日常所应用的饮料。现代米酒大多数是采用工厂化生产的。醪糟也可以制作很多小吃,如米酒汤圆、樱桃米酒、米酒银耳等。
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