粽叶是干的怎么处理
1、将干粽叶的叶柄剪掉,在容器中加入淹没粽叶的冷水,将粽叶放进去浸泡过夜;2、浸泡之后将粽叶正、反两面刷洗干净,注意力度不宜过大;3、在锅中加入适量冷水,大火烧开,放入洗干净的粽叶煮2-3分钟;4、捞出粽叶放在冷水下冲洗一遍,浸泡在冷水中备用即可。
干粽叶如何处理
干粽叶可以用清水浸泡一晚,次日用刷子反复刷洗,或者放进开水锅中煮几分钟再用冷水浸泡,就可以用来包粽子了。
粽叶是包粽子必不可少的材料之一,干粽叶有新鲜粽叶所没有的香气,所以大部分人都喜欢买干粽叶来包粽子,下面我给大家分享下干粽叶的处理方法。
详细内容01浸泡法
干粽叶前一天晚上就用清水浸泡,次日用刷子反复刷洗粽叶双面,为安全杀菌起见,可再将粽叶蒸半个小时,晾凉,即可进入包粽子环节。
02煮沸法
将干粽叶放进开水锅中煮几分钟,煮好之后取出来放进冷水中浸泡,随用随取,这样可以防止粽叶变干。
03储存法
如果用剩的干粽叶还有很多,那么可以将干粽叶捆在一起,放在干燥处储存。
粽叶干了怎么处理 粽叶干了还能用吗
在端午节的时候,很多人都会在家里面包粽子吃,尤其是中老年人。包粽子的时候都会用到粽叶,这是比较常见的一种植物叶子。新鲜粽叶买回来之后,如果放的时间久了就会容易变干。那么粽叶干了还可以包粽子吗?下面让我们具体来看看吧!
粽叶干了还能用吗粽叶干了只要没有变质坏掉或者破损裂开,一般都是可以用的。
粽叶晒干时,竹叶的清香原味会被锁进粽叶中,所以使用干粽叶包粽子,竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中,煮出来的粽子更香。柯老先生建议大家,买粽叶时优先考虑干粽叶,这样不仅能杜绝返青粽叶的顾虑,更能包出具有味道的粽子。
粽叶干了怎么处理先将粽叶的叶柄剪掉,如果是干粽叶,需要用清水浸泡一夜。然后用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
往锅里加适量清水,大火烧开后关火,然后将粽叶放入开水中烫3分钟左右。如果粽叶较多,可以在烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。烫好的粽叶不要马上捞出,先看看软了没有,一定要让粽叶变软才可以取出来。
取出的粽叶先放在凉水里,一张张洗净后,剪掉粽叶头,再泡入清水中,随包随取,防止粽叶在包制的过程中变干。
这种处理使用得最为普遍,既适合干粽叶,也适合新鲜粽叶,处理过的粽叶更好包。另外,在煮粽叶时,随便把粽绳也同时放入水中,让粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。
包粽子是干粽叶好还是鲜粽叶好包粽子用干粽叶和新鲜粽叶都可以。
两者在包粽子的时候都要用水煮一下,新鲜的粽子叶叶片有些硬,放在沸水中煮煮可以将叶子煮软,这样包粽子的时候更好包一些。干粽叶是新鲜粽叶的脱水制品,直接煮很容易煮破,在煮制之前最好先用冷水泡2个小时,这样处理的粽叶更好包粽子,不容易破。
干粽子叶怎么处理
包粽子干粽叶处理方法如下:
工具:锅、清洗布
原料:粽叶、盐、清水
1、首先准备一盆温水,将干粽叶浸泡2小时左右,如下图所示。
2、干粽叶一般比较轻,浸泡在水中容易上浮,所以需要拿东西压住粽叶,如下图所示。
3、浸泡时间到后,叶子表面都会有灰尘等杂种,使用牙刷或其他刷洗工具进行刷洗,如下图所示。
4、刷洗完表面后,再用清水进行冲洗,如下图所示。
5、清洗完成后,放入有水的锅中进行加热,将水煮沸,如下图所示。
6、然后将粽叶捞出,剪去尾部枯黄的部分,如下图所示。
7、修剪完成后,一些干净又卫生的粽叶即可完成,如下图所示。
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