玉米鸡蛋是什么蛋
蛋黄的颜色是玉米的颜色的蛋。玉米黄鸡蛋由于鸡饲料中加入了大量玉米,这样使得玉米黄鸡蛋中的玉米黄色素要比普通鸡蛋高很多,蛋黄比普通鸡蛋颜色更鲜艳,其营养成分与普通鸡蛋并没有很大的差别。
蛋黄的颜色,与鸡的饲料密切相关。
如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米,其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。
早在二三十年前,就有人利用这个规律,在鸡饲料中添加类胡萝卜素,使得蛋黄的颜色鲜艳好看,得到消费者的喜爱。
那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄,正是叶黄素和玉米黄素的好来源。
研究表明,鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有三分之一以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收,比直接吃玉米效果还要好。
所以,对于正常的鸡蛋来说,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。
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