自制秋梨膏怎么保存
秋梨膏制作后等其充分冷却后才可加盖。可以将它存放在瓷罐中,也可以用搪瓷烧锅存放,但不宜用铝、铁锅作为盛器。
由于膏方用药时间较长,尽管时值冬季为多,但遇暖冬时就可能发霉。
一般多放在阴凉处,放在冰箱冷藏更好。
注意事项:在每天服用膏方时,应该放一个固定的汤匙,以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。
一旦气候潮湿,或者天气变暖,在膏方上出现一些霉点,此时宜用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层,再隔水高温蒸烊。
但如果霉点很多且在膏面的深处也有霉点,就不能服用了。
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。
又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。
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