冻虾煮几分钟能熟
冻虾煮几分钟能熟的答案是:5-10分钟
冻虾一般煮5-10分钟左右就能熟。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江、湖中。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
鲜虾放入开水中煮,因为蛋白质受热变性而收缩的缘故,原本伸展的虾开始弯曲。当活虾弯到90°直角时就已经9成熟可以吃了,这时候的虾肉多汁弹嫩。如果是冰鲜虾或冻虾,则需要煮到虾身弯曲<90°,这时候口感最好。
对虾:又称大虾、明虾、海虾。壳薄透明、我国特产,主要产于我国黄海、渤海及朝鲜西部沿海,山东莱州湾有对虾故乡之称。肉味鲜美,含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质。
龙虾:个大体粗,身长肉厚,甲坚硬多棘,肉味鲜美,是名贵的海鲜。
澳洲龙虾:近年来引进开发的名贵淡水经济虾,体大肥美,一般个体重100~200可,最大个体达500克。营养丰富,肉质细嫩、滑脆,味道鲜美香甜,风味别具一格。
青虾:是一种纯淡水虾,几乎在全国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名。青虾硒息场所不限于淡水水域,在沿海的低盐度水域中也能生存。现在该虾已经成为我国著名淡水虾养殖虾。青虾煮个10分钟即可。煮青虾不要和冷水一起下锅,这样煮的虾的营养都跑到水里了,虾本身就不鲜了。一定要等水开了再放虾子煮个十分钟。鲜虾本省是带有细菌,煮虾要少放水,大约是虾斤数的四分之一即可。
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
6、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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