鸡蛋放冰箱三个月了还能吃吗
鸡蛋放了三个月无法食用了。鸡蛋中可滋生大量致病微生物,若食用含有大量病蛋的鸡蛋,可引起腹泻、腹胀、腹痛,危及人体健康。鸡蛋中的许多营养素都已被破坏和消耗,而吃坏鸡蛋则不能起到补足营养素的作用。
鸡蛋放冰箱好还是常温好
尽量放在冰箱中保鲜。
鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃时候,能保存40天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间,所以放冰箱保存可以延长储存。买回来放冰箱前,如有赃物最好用干布擦干净,而不要用水洗。
鸡蛋要洗干净再放入冰箱冷藏吗
有研究者曾经做过这样一个实验,将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋,同时放冰箱保存5天再拿出来。
结果发现洗过的鸡蛋磕开后,蛋黄全部散开,并伴有腥臭味;没洗过的鸡蛋,蛋黄完好如初,都很新鲜。
原因在于你将鸡蛋表面的“保护膜”破坏了!蛋壳是由碳酸钙构成的,仔细观察鸡蛋表面,你会发现有成千上万个细小的孔穴。而蛋壳的表面有一层肉眼看不见的保护膜,将那些孔穴“封闭”了。
很多人都习惯将鸡蛋清洗后,再放冰箱保存,这种看似干净的行为,实际上是不卫生的。
鸡蛋的保护膜被破坏后,外界的细菌更容易通过细孔进入蛋内,导致鸡蛋变质,人食用后就会出现呕吐、腹泻、发高烧等症状,还容易引起沙门氏菌中毒。
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