乌塌菜是什么菜
乌塌菜是十字花科、芸苔属、白菜亚种下的一个变种。
乌塌菜又叫做塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地松等,是两年生的草本植物,植株高三十到四十厘米,呈绿色,全体无毛或者是基生叶下面有少量的刺毛,基生叶少,宽且短,有着明显的皱缩,呈倒卵形或者是圆卵形,上部茎生叶呈圆卵形或者是近圆形,花瓣呈浅黄色;长角果呈圆柱形,花期在两月到三月,果期在四月到五月。
乌塌菜原产地是在中国,它的叶片较为肥嫩,可炒食、凉拌、做汤,色美味鲜,营养丰富。其分布较广,主要分布在长江流域。该植物喜冷凉,不耐高温,生长发育始温为十五摄氏度到二十摄氏度之间,种子发芽适温为二十摄氏度到二十五摄氏度之间;肥水要充足,需较多的氮肥,其次是钾肥,最好种在含有丰富的有机质、保肥保水力极强的微酸性粘壤土中。
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