日本大头菜是什么菜
日本大头菜就是中国的芥菜。
大头菜又被称为“榨菜”,营养物质含量比较丰富,是一种腌制榨菜不可或缺的原料,通常在制作的时候选取大头菜的根以及茎叶来制作,食用起来非常的脆嫩,腌制过后具有一种独特的酸味和鲜香味,非常适合下饭,但由于其盐分含量较高,所以不宜大量食用。
大头菜的茎表皮为青绿色,皮下的肉质为白色并且肥厚,而青菜头一般就用来腌制榨菜,深受人们的喜爱,适量的食用,对人体也有极大的好处。
大头菜在生长的时候对养分的需求就比较大,在养殖的时候,可以为其添加人工肥以及草木灰等,提高土壤的肥力,提高大头菜根茎的品质。
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