山药炒芥兰的做法
芥兰和山药怎么炒
食材:
山药150克、芥兰300克、小米椒3个、姜1克、蒜2瓣 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克
山药炒芥兰的做法:
1、芥兰摘去叶子切片,山药去皮切片,小米椒切片,姜切末,蒜切末;
2、锅中倒食用油,烧热后,下入姜、蒜,爆香,再倒入山药炒匀,加清水适量,煮干,放入小米椒、芥兰、盐、生抽,炒匀;
3、最后调入水淀粉,大火收汁即可。
小贴士:
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
山药中不但含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱。
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