江米和糯米一样吗
江米因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。比如人们在元宵节吃的元宵就是由江米粉制成的。糯米是糯稻脱壳的米,糯米生长在南方,每年可以收获两季或三季。
江米和糯米一样吗
糯米又叫江米,但是江米和糯米不一样,定义不同,江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米。营养不同,但两者都基本含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
作用不同,糯米适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭、糯米酒等等。江米是家常经常食用的粮食之一。糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的, 全国各地均有栽培。
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