疫情期间可以吃生鱼片吗
最好不要吃生鱼片。
在疫情之下,要吃煮熟的食物,这样不容易感染细菌和病毒。
如果喜欢吃生的,包括蔬菜,生鱼片,没有疫情的时候,基本没什么问题,但是有疫情的时候,吃生就相当不安全了。
鸡鸭鱼肉、蔬菜等食物煮熟吃, 生鱼片、 蔬菜沙拉就留着春暖花开,疫情结束再吃吧!
生鱼片会感染新型冠状病毒吗:一般不会。
目前没有发现正规的肉制品、海鲜制品传播病毒的依据,该吃还是放心吃。
但要注意无论是肉类还是鸡蛋,必须煮熟再吃。爱吃生鱼片的还是忍忍吧。
需要注意的是,不要购买来源不明的禽类海鲜。也不要在无保护的情况下接触活禽。
生鱼片怎么吃才健康:(1)充分冷冻
美国FDA规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时或是零下20度冷冻7天后才能食用,而欧盟的标准则是零下20度冷冻超过24小时。冷冻方法能够非常有效地抑制异尖线虫病的发生率。如果你想自己在家做生鱼片,买回家的生鱼片不妨先放冷冻室冻几天再吃。
(2)做熟透了再吃
加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。人们吃涮火锅时,容易使食物处于半生不熟的状态,这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。所以,如果吃的话,最好还是充分加热熟透后再吃。特别提醒大家,酱油、山葵酱、白酒根本不足以杀死这些寄生虫。
(3)注意规范操作,生熟分开
自己在家做生鱼片、海鲜时,一定要注意规范操作,生熟分开,防止交叉污染。
预防新型冠状病毒的饮食要点:1、在平时饮食的基础上加量,既要吃饱、又要吃好。疫情期间,食品安全最值得重视!烹调时,一定要把食物加热充分,优先选择煮、炖、蒸、煲汤等长时间烹调方式,也可适当选择油炸等高温烹调方式,不给病毒侥幸存活的机会。
2、不要接触购买和食用野生动物;尽量避免吃未经烹调的生鲜食物,如日式刺身等。注意厨房食物处理生熟分开,动物食物要烧熟、煮透;家庭用餐,实行分餐制或使用公勺公筷等措施。
3、遵守膳食指南推荐,在食物多样、谷类为主(每天摄入250-400克)的前提下,适当增加高蛋白食物,而不是过度减少主食摄入。
4、可选择鱼类、禽肉类、鸡蛋、牛奶;食用猪牛羊等畜肉,建议选择瘦肉。
5、如饮用奶类,请您根据自身情况,每天喝1-2盒250毫升的牛奶。奶类日常的推荐摄入量为300克,近期可适当增加。
6、建议每日食用2-3颗核桃或等量坚果;并适当摄入豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品。大豆和坚果类平时推荐摄入量合并为25-35克,约相当于2颗核桃的重量。
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