冬瓜煲汤要不要去皮
1、冬瓜和骨头一起煲汤,通常不用去皮,煲骨头汤的时间很久,冬瓜容易软烂,带皮煲汤才不会碎,这样煲的汤会更好喝。若是冬瓜和肉一起煲汤,需要去皮,口感会更好。
2、用冬瓜皮煎汤饮用,有很好的清热解毒和利尿消肿的功效,而且还没有任何的副作用。有水肿的孕妇可以适当喝些冬瓜汤,对消除水肿有一定的作用。
3、冬瓜皮的维生素C、维生素B1、胡萝卜素等矿物质和微量元素比较高,还含有胆固醇衍生物、三萜类化合物和多种挥发性成分,是一种很好的保健食材。
综上所知,冬瓜煲汤是不要去皮,这样煲的汤会更好喝。
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