戚风放凉后表面湿粘怎么办
做蛋糕过程中原料量的把控是非常重要的,首先要确定自己做蛋糕的配料没问题,不要某一种太多或者太混乱。
戚风蛋糕烤好了之后拿出来放在外面,一段时间之后就很容易变得湿湿的,那是因为表面上会有一些热气,这是很正常的现象。
也有些情况下,蛋糕拿出来的时候还好好的,但过一段时间之后,它就变瘪了,这很有可能是在做蛋糕的过程中,把蛋白霜弄得太硬了,之后它就让蛋糕变得非常瘪,表面沾湿是正常现象。
想要让蛋糕保持最好的状态,就要自己不断尝试,毕竟每一种原料,每一台烘焙机都是不一样的,每个人做蛋糕的喜好也是不一样的,找到能将这几种都结合得很好的方法,才能把蛋糕做到最好。
如果实在不喜欢蛋糕放凉后沾湿,就放在热气散发比较快又比较干燥的地方,在那种地方会稍微好一些。
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