榴莲炖鸡用的是榴莲的核吗
榴莲炖鸡用的是榴莲的核吗的答案是:不是
榴莲煲汤,煲的不同的汤用的也是榴莲的不同部位,榴莲的壳、果肉以及籽都能够被用来熬汤。
榴莲被称为“水果之王”,榴莲的果肉营养非常丰富,所以有不少人健康饮食。
最好的做法就是用榴莲壳,是的,你没有听错,就是榴莲壳,很多人都不知道吧,榴莲壳还能用来炖汤喝,其实榴莲肉本来就是稀软的,再放在锅里去炖,容易变得更加稀糊,而且它果肉的浓郁会掩盖鸡肉本身的味道,不仅不好喝又难闻,换成榴莲壳就避免了这个问题。榴莲壳不是说外面那层刺人的壳,而且包裹榴莲肉的那层白色的果壳,榴莲果肉吃完可别再丢掉了,用来炖鸡汤营养健康又好喝。
每百克榴莲含蛋白质2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,维生素B1—o?32毫克,维生素&—0.28毫克,维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克,钙18毫克,铁1.1毫克,磷56毫克。
榴莲营养价值极高,含淀粉、糖、蛋白质,另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲炖鸡汤还有温补的功效。用榴莲的壳、榴莲的肉、榴莲的核炖鸡汤,然后喝汤,可以起到散寒温补的作用。
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