蒜黄和韭黄的区别照片
蒜黄和韭黄的本质区别在于两者的外观不同、气味不同、植株不同。
外观不同:蒜黄的叶为蜡黄色,基部嫩白,叶尖稍带点紫色,其根茎为圆形,蒜黄辣味不浓,口味鲜嫩。而韭黄又叫黄韭菜,其颜色鲜黄,根茎为扁平状,呈白色,韭黄风味独特,口感清爽。
气味区别:韭黄的气味比较强烈,而蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点带韭味,但是具有蒜独有的辛辣味。
植株不同:韭菜的根比较特殊,它没有主根与侧根之别,更少有根毛,只有比较肥胖象弦线状的须根,播种当年着生在根茎茎盘的基部。蒜黄是大蒜的幼苗,蒜叶呈嫩黄色,质地较柔嫩、植株肥壮、叶尖不烂不干,富有清香味。
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