鸡子黄和鸡蛋黄的区别
鸡子黄与鸡蛋黄的区别
鸡子黄长大后生出来的就是鸡蛋,鸡蛋去掉蛋清就是鸡蛋黄,鸡子黄中的营养是鸡蛋黄中营养精华的浓缩,所以鸡子黄的营养价值更高点,而且鸡子黄蛋黄粉比较细微,易溶解,适合给幼儿食用。
鸡子黄
鸡子黄,中药名。为雉科动物家鸡的蛋黄,长在鸡肚子里,长大后就形成了鸡蛋。《本草再新》:补中益气,养肾益阴,润肺止咳,治虚劳吐血。现代研究,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋黄
鸡蛋黄即新鲜鸡蛋的卵黄,性味甘平。功能养阴、宁心、补脾胃。适用于阴虚不寐,胃逆呕吐,产后虚利等症。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
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