怎么用微波炉做蛋糕

    在碗内打入一个鸡蛋；用筷子把鸡蛋打散且搅打均匀；加入两大匙普通面粉；加入一大匙玉米淀粉；加入一大匙无糖可可粉；加入一大匙白砂糖；继续加入3大匙的牛奶；最后加入2大匙的玉米油；用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀；入微波炉内，高火转约2分钟；烤完倒扣在盘子内；在蛋糕面上筛上些许糖霜；放上巧克力豆装饰即可完成。注意事项：先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。

加入剩下的砂糖的1/2，打到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。

这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。

最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。

这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。

这要两分钟足够了！忌用普通塑料容器：一定要使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

做蛋糕的朋友一定要注意，有些视频教学可能会用塑料制品，这是错误的。