阜阳美食有哪些

阜阳美食有地锅鸡、格拉条、太和板面、撒汤等等。阜阳美食属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。

1、在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。

2、美食简介:地锅鸡，现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

3、名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。

4、格拉条：大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”。

5、而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条。

6、撒汤：撒汤是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州。

7、撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。

8、撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。

9、打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。