怎样炸蘑菇
蘑菇撕成小朵,洗净。水烧水,蘑菇焯水1分钟捞出,挤出水分。
蘑菇倒进面糊里,裹上面糊。锅内倒适量油,烧热后,一根一根的放入蘑菇,炸至颜色变深,捞出。锅再烧热,油温升高后,放入蘑菇复炸一次,捞出,撒上椒盐即可。怎样炸蘑菇:用料蘑菇500g,鸡蛋1个,淀粉2大勺,面粉4大勺,盐1小勺炸蘑菇的家常做法:蘑菇撕成小朵,洗干净;锅里水烧水,下蘑菇焯水1分钟捞出,过凉水,然后挤出水分,放入盘中;鸡蛋、水淀粉、面粉、盐加适量清水调成糊状;把蘑菇倒进面糊里,搅拌至每一根蘑菇都裹上面糊;锅内倒适量油,烧热之后,一根一根的放入蘑菇,炸至外壳变硬,颜色变深,捞出;锅再烧热,油温升高之后,再放入蘑菇复炸一次,炸好后捞出,撒上椒盐即可。
小贴士:炸蘑菇的时候,一定要一根一根的放进去,否则会连在一起。炸蘑菇的时候,一定要用小火,否则很容易炸糊。
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