口蘑和白蘑菇的区别
口蘑就是白蘑菇,两者没区别,只是叫法不一样。口蘑就是白蘑菇,是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。不同的地方叫法又不同,也被叫做白蘑、白蘑菇等。
口蘑的营养价值
野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝。
口蘑半生不熟的吃会中毒吗?
一般情况下是不建议食用半生不熟的口蘑的,因为口蘑具有一定微毒性,再加上常年生长在野外,可能会携带有一定的寄生虫以及微生物,半生不熟时食用很容易加重人体胃肠道负担,可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成伤害。
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