煮虾用冷水还是热水
煮虾用热水。
当虾在水煮沸后下锅,不仅可以去除虾的腥味,也可以保持虾肉的鲜嫩,而且煮虾的时间也是可以大大的缩短不少。如果冷水下锅的话,水慢慢的开始煮沸,这时虾的颜色也在慢慢发生改变,但是虾肉中的营养成分已经遭到了破坏,而且也会丧失虾肉原本的那种鲜味。
我们在煮虾的时候,也可以放一些花椒、料酒等一些材料,也是可以起到去腥的作用,而且肉质也会更加的细嫩。虾是有着极高的食用价值,也是可以作为一种中药材。虾肉中含有大量的蛋白质、碘、甘氨酸等各种微量元素,也是可以补充人体所需的各种营养物质。
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