冷冻的粽子是煮还是蒸
冷冻粽子煮着吃还是蒸着吃都可以。煮和蒸之间几乎没有区别,只要粽子能被彻底均匀地加热,可以在蒸之前在粽子表面喷洒一些水。
但是,需要注意的是,如果冷冻的粽子是生粽子,则需要煮熟,并且需要很长时间,以便生糯米能够吸收足够的水,并煮熟。
如果用蒸的方法,粽子就很难煮熟。蒸粽子的步骤:将适量饮用水放入带蒸笼的锅中。
水要烧开,烧开后将粽子放碟子上,放在蒸架上,隔水蒸。水继续加热至沸腾,保持14分钟,速冻粽子要久一点,保持20分钟。
掌握要点:粽子的外包装袋一定要拆掉,糯叶不用拆,可以一起蒸。
煮粽子的步骤:锅中放水,先把水烧开,水一定要足够能淹没粽子。
加热至沸腾后,保持10分钟,速冻粽子要久一点,保持15分钟。掌握要点:粽子不能用冷水煮。
粽子必须浸泡在沸水中,均匀加热。加热时间不能太长,以免腐烂,失去原有风味。
粽子应去掉外包装袋,与糯叶一起烹饪。注意食用之前先查看保质期,查看是否能食用。
速冻粽子的保质期较长,12个月内不会变质,但应保持在-18°而不是冰箱中。超市购买的大部分真空包装粽子都标明存放6或9个月,但最好不要在室温下存放超过3个月,否则容易变质。
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