贝贝南瓜皮可以吃吗?
贝贝南瓜皮可以吃吗?的答案是:可以
贝贝南瓜的皮是可以吃的,清洗干净后直接切成片或者块状炒着吃或者蒸煮食用都可以。贝贝南瓜是葫芦科、南瓜属植物南瓜的一个栽培品种。一年蔓生草本植物,茎、枝稍粗壮,植株长势较强,易产生侧枝,早熟,连续开花结果能力强,且坐果率较高,单株可以结5-8个果实;果实性状奇特,单果质量一般为200-500克,小巧玲珑;种子多数,扁平,光滑。
贝贝南瓜于1998年在日本育成,后被引入中国,在中国各地均有种植(南方的栽培面积较大,而北方栽培面积较少)。植株抗病虫害性较强,耐寒,栽培管理较为简单。缓苗期间白天适宜温度为25-32℃,夜间的适宜温度为20℃左右,最低温度不低于10℃;缓苗后降低温度,白天适宜温度为25℃左右,夜间12-15℃;结瓜期白天适宜温度为28℃左右,夜间15℃以上。
贝贝南瓜含水量较低,非还原糖和淀粉含量高,纤维较少,蛋白质、维生素A、C含量高,营养价值很高。果实内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。贝贝南瓜因口感与板栗相似,又被称为板栗南瓜,皮薄细嫩,软糯香甜。
将贝贝南瓜洗净后不需要去皮,直接放入蒸锅中一般蒸制10-15分钟后便可以出锅食用。贝贝南瓜除了瓜蒂和瓜瓤的部分不可以吃之外其他位置都可以食用,特别靠近瓜瓤的部分果肉的味道与红薯很相似,是营养价值很高的一种食材。
贝贝南瓜因其外形和口感相较于普通的南瓜更适合制作甜品,贝贝南瓜中含有丰富的水分和糖类,不仅可以直接制作成南瓜派,还能搭配其他食材制作成各种甜品。将贝贝南瓜蒸熟后捣碎成泥状,然后与白砂糖、牛奶、奶油、鸡蛋等一起混合后装入烤盘中烤制40分钟左右拿出冷却便是我们经常食用的布丁了。
所谓的传统的做法就是我们日常中经常吃的,类似南瓜粥、南瓜汤、南瓜饭等,还可以制作成南瓜饼及清炒南瓜,口感要比普通的南瓜好,所以朋友们不妨可以尝试下,会打开对南瓜的新认知。
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