夏至吃什么传统食物
自古以来,中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法,而且夏至吃面是很多地区的重要习俗,因新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。此外,中国西北地区如陕西喜欢夏至食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。但无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,这也是取混沌和合之意。在岭南,夏至吃荔枝是岭南一带人以借名想吃的“专利”。
夏至,是二十四节气的第10个节气。一般于公历6月21-22日交节。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨,是夏至后的天气特点。夏至虽然阳气较盛,且白昼最长,但却未必是一年中最热的一天,因此时接近地表的热量仍在积蓄,并没有达到最多的时候。此外,夏至后,人们普遍会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。
夏至前后,淮河以南早稻抽穗扬花,田间水分管理上要足水抽穗,湿润灌浆,干干湿湿,既满足水稻结实对水分的需要,又能透气养根,保证活熟到老,提高籽粒重。俗话说:"夏种不让晌",夏播工作要抓紧扫尾,已播的要加强管理,力争全苗。出苗后应及时间苗定苗,移栽补缺。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快,不仅与作物争水争肥争阳光,而且是多种病菌和害虫的寄主,因此抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。
此外,夏至是“四时八节”之一,民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日祭祖便有了各种定期节日,祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动,也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式,即所谓节庆民俗。
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