菠菜馒头为什么蒸出来不绿
生活2.11W
主要是氧化导致的。
馒头加菠菜汁和面不同于传统的白面,他们给人一种新鲜感,尤其是孩子们喜欢这种颜色鲜艳的食物。但菠菜汁馒头很容易出现变色,往往生坯放入锅里面还是鲜艳的绿色,蒸好之后就变成另一种颜色,这是由预热的菠菜汁氧化变色造成的。
用菠菜榨汁和面做馒头,蒸的不是绿色,而是黄色,虽然不影响味道,但颜色看起来总是怪怪的。其实要菠菜馒头不要变色,制作时额外加一点东西就可以起到固定色的作用,那就是小苏打(或食用碱)。
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虾青素传明酸白天可以使用吗
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除螨皂可以和洗面奶一起用吗
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