汤圆元宵区别
汤圆和元宵在做法、馅料、烹饪手法、原料、口感、储存方法方面不同。
做法:汤圆是像包饺子一样包出来的。元宵是把馅料放在盛有糯米粉的筛子里滚出来的。
馅料:汤圆的馅比较软糯,而且馅料广泛,咸甜荤素都有。元宵的馅比较硬,一般只有甜口。
烹饪手法:汤圆含水分较多,一般是煮着吃,也有炒着吃的。元宵含水分较少,可以炸、煮、煎、烤、蒸等。
原料:汤圆用的是糯米团。元宵用的是干糯米粉。
口感:汤圆煮好后,口感细腻,表皮滑嫩,讲究越软越好。元宵煮好后,表皮筋道,馅料嚼起来有韧性,汤汁浓郁。
储存方法:汤圆一般选择冷冻,所以保质期较长。元宵不能冷冻,一旦冷冻就容易裂开,所以保质期比较短。
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