雨水节气有什么特点和美食
雨水节气过后,气温回升,天气转暖。雨水是二十四节气之一,主要就是在这段时间之中会出现降水的现象,同时也是古代农耕文化对于节令的一种反应,体现出了春雨贵如油的意思,对于农作物的生长将有着重要的意义。
雨水节气特点
在雨水节气到了之后,气温基本上都能够到达0度以上,大部分的气温都能够保持在三度左右,像华南地区的气温甚至是能够达到10度,只有在华北极个别地区会存在零度以下的现象,在雨水节气降雨量也开始增多,气温回升,天气虽然有些许的寒冷,但已经能够感觉到春天的到来。
雨水节气的由来
雨水节气是在二十四节气之中的第2个节气,也是在新的一年之中靠前的节气,在每年的2月19日前后,雨水节气的到来正好是太阳黄经到达330度左右,因为在这段节令之中,气温开始逐渐回升,冰雪融化导致降水量增多,和谷雨,小雪,大雪有着差不多的意思,都是反映出降水的一个节气一般会持续半个月左右,大多地区都是2月18至19日开始,3月4日5日结束。
不同地区的美食
在雨水节气附近,南方的特色美食则是春笋,正好春笋的生长期正是在雨水节气这时的春笋也是分的,爽脆可口是主要是用的好时机,味道也十分的鲜美,尤其是春笋也意味着节节高升,在新的一年开始吃竹笋有着较好的寓意,所能烹饪的食物也非常的多,不论是煮炖炒都是完全没问题的。
在北方的特色美食则是荠菜,正好雨水节气是荠菜生长特别好的一个时节,这时候去吃非常的鲜嫩清爽,而且荠菜也是属于野菜,在一些山野之间或者是路边都能够看到有荠菜的生长,十分的美味,而且现在荠菜已经是可以人工种植的,去超市或者菜市场基本都能购买到也特别方便。
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