荠菜炒肉的做法
肉芥菜怎么炒好吃
食材:
腌荠菜头100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3个、大蒜2瓣、姜2克。 调味料:食用油10克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、蚝油1克、料酒1克、淀粉2克、生抽1克。
芥菜炒肉的做法:
1、荠菜头切细丝,瘦肉切丝,然后加料酒、淀粉、生抽抓匀,腌制15分钟;
2、青蒜切片,小米椒切段,大蒜切片,姜切丝;
3、锅中倒油,油温烧至7成热时,下入瘦肉丝炒散,盛出;
4、锅中留底油,下入姜、蒜、小米椒爆香,再倒入芥菜头炒匀,加入瘦肉丝、青蒜、盐、白糖、鸡精、蚝油翻炒均匀;
5、最后盛出即可。
小贴士:
荠菜富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
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