紫薯好消化还是难消化
生吃紫薯:比较坚硬,紫薯中的蛋白粒在肠胃中很难被破坏,所以很难消化。熟吃紫薯:煮熟后质地软糯,蛋白粒被破坏,很容易消化。
紫薯有很多营养成分,其中纤维素和花青素成分含量很高,纤维素可以促进我们的肠胃蠕动,润肠通便,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。花青素则被誉为第七营养素,花青素是科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。但是也不要吃太多的紫薯,其中的氧化酶,吃多了会产气,腹胀放屁。
减肥期间适当的吃紫薯是个不错的选择,紫薯作为一种块茎类的食物,主要成分就是碳水化合物,减肥时候可以把它当成主食来吃,代替米饭馒头。紫薯是粗粮饱腹感会更强一点,还润肠通便。
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