农村老煎饼的做法
农村老煎饼的做法:
1、准备材料:面粉300克、温水360克、盐适量、卤鸡胸肉一块、辣酱适量、甜面酱适量。
2、取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀。
3、面糊过滤。
4、卤鸡胸肉撕成条。
5、挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用。
6、舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出,接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好。
7、将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱。
8、将鸡丝放在中间,铺平。
9、饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好。
10、平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅饼放入锅中,烙至两面金黄即可。
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰安 [1] 。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。
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