布朗尼多少度烤
布朗尼多少度烤的答案是:190度
布朗尼(Chocolate Brownie)是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,通常较薄且较结实,不像普通蛋糕松软,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味。布朗尼蛋糕,19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。
首先在锅里烧开水,在里面放上一个容器,在容器里加上黄油150克,先隔水加热,使黄油融化(如果是食用油的话,就不需要融化了,只需要加热2分钟左右),把巧克力160克放在黄油里,再一次搅拌均匀,使巧克力融化,然后关火出锅备用。
准备一个碗,在里面打上4个鸡蛋,加上白糖160克搅拌均匀,再加上低筋面粉120克、可可粉10克搅拌均匀,搅拌成细腻黏稠的糊状,倒在巧克力液中,再加上核桃仁90克翻拌均匀即可。
下面在模具中铺上一层油纸,把巧克力液倒进去,用铲子把表面抹平整(如果家里没有油纸的话,就在模具里刷上一层油),放在预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟,时间到取出来脱模,切成小块就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一:先把黄油隔水加热一下,黄油融化之后,再加上巧克力隔水加热,使巧克力和黄油充分融合在一起。
第二:把鸡蛋液打在一个碗中,加上点白糖增加甜味,再加上面粉和可可粉搅拌成细腻的面糊,然后倒在巧克力液中再一次搅拌均匀即可,里面加上核桃仁,吃起来有核桃的香味,而且口感还脆脆的。
第三:在模具里铺上一层油纸,把巧克力液倒进去,然后放在烤箱烤熟,铺上一层油纸,这样容易脱模,没有油纸的话,刷上一层食用油也可以。
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