黑木耳的热量
一百克干黑木耳的热量为265大卡,而一百克泡发黑木耳的热量仅为21大卡。这是因为黑木耳泡发之后含有大量水分,相对来说,一百克木耳的热量就比较低。
黑木耳的热量
黑木耳的热量为265大卡/100g。
人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。
毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。
扩展资料:
好木耳的辨别方法:
1、看颜色。
好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物。
2、看外形。
优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘较为完整。
3、看质地。
一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲,不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。
4、闻味道。
现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
5、水浸泡。
优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水。泡发后,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。
参考资料来源:百度百科-黑木耳
人民网-五招辨别好木耳
木耳热量
黑木耳的热量为265大卡/100g。
人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。
毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。
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扩展资料:
好木耳的辨别方法:
1、看颜色。
好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物。
2、看外形。
优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘较为完整。
3、看质地。
一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲,不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。
4、闻味道。
现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
5、水浸泡。
优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水。泡发后,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。
参考资料来源:/"target="_blank"title="百度百科-黑木耳">百度百科-黑木耳
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木耳热量高吗 木耳热量高不高
1、黑木耳的热量是不高的,因为我们吃一碟黑木耳所摄入的热量才只有21大卡,这要比很多蔬菜水果的热量低很多了。因此黑木耳应该算是低热量食物了。
2、每100克的黑木耳所含有的热量为21大卡,一碟黑木耳大约正好是100克,因此其所含有的热量就是21大卡,需要我们散步14.5分钟才能将这些热量消耗掉。另外,100克的黑木耳里面所含有的脂肪大约为0.2克。
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