动物奶油怎么打发稳固

1、可以在动物奶油里加黄油、巧克力，或者增加胶质如果吉利丁、黄原胶、玉米淀粉等来提高奶油的稳定性。

2、方法一、加入黄油 动物奶油是牛奶里提炼出来的,黄油也是牛奶里的,那我们把黄油加到奶油里,让奶油的乳脂含量达到52%,稳定性自然就高了,口感上相对奶油霜来说也不会过于厚重。

3、方法二、加入巧克力 巧克力也是含有油脂的材料。

4、而且巧克力加入奶油后不仅提升口感也对奶油的稳定有所帮助。

5、如果是做白色的可以加白巧克力,如果做巧克力奶油也可以用黑巧克力。

6、 方法三、增加胶质 如果奶油打发后不稳定,在裱花形状时一会儿形状就不清晰了

7、这时候我们可以在奶油里加吉利丁、黄原胶、玉米淀粉等来提高奶油的稳定性