蒜蓉扇贝怎么做
蒜蓉扇贝的做法:
1、用刷子将扇贝表面刷干净,用刀将扇贝另一半壳去除,去除内脏洗净沥干水分。
2、粉丝切成小段沥干水分。
3、大蒜装入碗里,加入菜籽油,蚝油,酱油和鸡精,加入辣椒搅匀成酱料。
4、扇贝摆入盘里,铺上粉丝,填上酱料。
5、冷水入锅,水开上汽后大火蒸10分钟,撒上葱花即可出锅。
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜,是以扇贝,粉丝,蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是粤菜中十分好吃的菜。
扇贝又称海扇蛤,贝壳多呈圆盘或圆扇形;壳顶前后方有耳,两耳相等或不等,多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显,外套痕简单,无水管;内韧带,位于壳顶下方的三角形韧带槽内。
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