新菜刀使用前如何处理
1、清洗。在买菜刀的时候,就会发现菜刀上有很多的灰尘,它所处的环境也不允许它是干净,再加上还有运输的这段时间,菜刀上肯定会有灰尘,有时候还会沾染上有害物质,所以在把菜刀买回来,第一件事情就是要把菜刀清洗一下,并不是直接用清水清洗,因为清水没有洗涤的功能,我们可以用淘米水来进行清洗,淘米水算是天然的清洗剂,洗涤效果是很不错的。
2、开锋。正常家庭开锋是用磨刀石,在用磨刀石的时候,菜刀要倾斜30度角,将刀从上往下均匀的磨一二十下左右,记住不可以来回的磨刀,一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才可以,但是磨刀石用起来是十分麻烦的,我们可以使用磨刀器,磨刀器用起来简单,磨刀的效果也非常的好,不光是可以磨菜刀,家里用的水果刀、剔骨刀只要是金属类的刀都可以使用。但是要提醒大家,陶瓷类的和带锯齿的刀具是不可以使用磨刀器哦。
3、保养菜刀。有很多人菜刀开完锋之后清洗一下就直接使用了,其实这是不正确的,菜刀也是需要保养的,我们可以在菜刀上涂抹一层食用油,这样可以防止菜刀生锈或者是氧化,增加菜刀的使用寿命,如果家里是菜籽油,那么保养的效果会更好,主要原因是食用油里面的水分太多了,影响效果。
可以在家里面准备一个刀架,家里的刀具都可以放在上面,在使用刀具的时候也会很方便,看完这个正确处理新菜刀的小窍门,一定要记住新菜刀千万别立马使用,这样处理一下菜刀才锋利无比,你学会了吗?赶紧动手试试吧!
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