泡阿胶用哪种黄酒

哪种黄酒泡阿胶最好？做阿胶最重要的步骤就是黄酒，如果黄酒如果不选好，制作出来的阿胶口感和功效会大打折扣。为大家搜集了3种泡阿胶的最佳黄酒如下：

1、绍兴黄酒

黄酒是中国的民族特产，也叫米酒，属于酿造酒。大家都知道绍兴黄酒的名气，它色橙黄清澈，芳香浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香、久藏不坏的特点，用绍兴黄酒来冲泡阿胶是最佳选择。

2、古越龙山黄酒

用什么黄酒泡阿胶最好？古越龙山黄酒是一种营养丰富的酒类，同时具有补营养和调节营养的双向功能，纯粮酿造，味道不但好喝，而且不伤身体。

3、稽山鉴水黄酒

稽山鉴水黄酒是黄酒中一款口碑不错的黄酒，它有美容抗衰老、增强免疫力、预防心血管疾病等功效，用来泡阿胶的稽山鉴水黄酒是不错的选择。

黄酒泡阿胶的做法：

1、将阿胶放入容器中，倒入黄酒

2、黄酒和阿胶用1:1的比列泡(黄酒要浸过阿胶)泡几小时后再下锅蒸(可以选择加枸杞、桂圆、红枣、核桃等)

3、第二天再将容器放入锅内蒸，大火蒸30-40分即可，等待阿胶完全溶入黄酒。

4、将阿胶蒸成糊状，放入冰箱保存。