土豆煮熟要多久
土豆煮熟要10分钟。因土豆是实心的,像红薯较为牢固,因此煮土豆需要一定的时间。
用筷子等物品轻碰土豆,如果软了则是熟了。
如想将土豆煮到一碰就碎的程度,则需先将土豆切割成一小块扩大遇热总面积,再放入锅中煮。
土豆皮不要削太多土豆不要削太多皮,只需削掉薄薄的一层就好,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
去皮后要放冷水中土豆去皮后,如果不马上烧煮,应该放在凉水里。
这样可以防氧化变黑,并且可以滤去表面的淀粉,吃了不发胖,炒的时候也不会糊锅。
但不要在水中浸泡太久,以免流失营养成分。
快速去除土豆皮先用100度开水烫5秒,再放到45度温水里,轻轻一拉,就能脱下土豆皮了!用醋去除土豆斑点土豆存放时间过久的话,表面会出现蓝青色的斑点,这时候如在煮土豆的水里加一些醋,斑点就会消失了。
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