凉皮是用什么做的
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凉皮又可以称为酿皮,因地域的不同,其制作的方法和原料是不同的。一般凉皮都是用米皮或者面皮做的。
凉皮拥有非常久远的历史,据说在秦始皇时期就有其存在,距今已经有两千多年的历史。凉皮起源于陕西的关中地区,其是汉族的传统美食。凉皮流行于中国的北方地区,其制作方法也是非常简单。
凉皮有四大特点,分别是“筋、薄、细、穰”。筋说的是其非常有嚼劲;薄是说制作的很薄且蒸得薄;细是说切得很细;穰说的是其很柔软。凉皮的口味也是可以调的,它可以根据个人的喜好来搭配不同的食材。
标签:凉皮
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