没熟的杏子能吃吗
没熟的杏子不可以食用,因为杏子里本来就含有一种名叫苦杏仁苷的物质,这种物质在没有成熟的杏子里特别多,它进入到人的胃肠道里面就发生反应,形成一种叫氨基酸的有毒物质。杏是中国北方栽培的主要果树品种之一。
其特点是成熟早色泽鲜艳,果肉多汁味甜酸甜适口。
杏中含有大量的维生素,营养丰富,鲜杏含水量85%,含有较低的热量。有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。
果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。杏仁中含有丰富的维生素B17;此外,甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
3种方法可催熟杏:和平时要吃的苹果香蕉一起放置在阴凉干燥的地方;也可以单独放两个熟透的苹果和香蕉在杏中,效果是一样的。
可以放米缸里,上下层用米掩埋,大致二三天后,达到炊熟效果。在干燥通风的地面平铺一层稻草,然后将杏放在上面,然后再在杏上面铺一层稻草,不但可以储存还可以起到催熟的作用。
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