一碗米饭顶几个馒头
一碗米饭顶几个馒头的答案是:一个
一碗米饭约等于一个馒头。
1碗米饭(100克)所含热量116大卡,100克馒头所含热量109大卡。
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
蛋白质含量:有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。是一种把稻米与水煮成的食物。
米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。
米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米,甚至出现无洗米等净白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养,而几乎只剩下淀粉质等糖份,因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
国人对于米饭,是有些偏执的。一顿饭,没有米饭就总觉得吃不饱,缺少点灵魂。
上万年的历史,几千年的耕种与改良,让水稻从一颗野草,变成了可以大面积种植的农作物。根据历史记载,新石器以前人类口腔咀嚼全稻原谷。
杵臼的发明使得人类可以清理分离不宜食的谷壳与米糠。十九世纪以后,科技的发展使得碾米效果越来越好,大米的食用也就越来越精细了。
米饭存在的意义,在于它见证了历史的发展,使得人们满足基本的饱食需求,养活了祖祖辈辈的华夏儿女。
或许以后的孩子们,已经不太能懂得“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”中米饭的来之不易,不再知道饥饿的感觉,不能理解为什么长辈的爱就是反反复复让多吃一点。
但是他们不会忘记,初醒的清晨,被米饭的香气所唤醒的味蕾。不会忘记放学回家,餐桌上盛好的白米饭。这是家的味道,也是爱的味道。
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